開門子酒店集團開展2022年服務(wù)技能大賽

4月13日下午，開門子酒店集團以“展風采、樹形象、促服務(wù)”為宗旨，舉辦了2022年服務(wù)技能大賽。黑貓集團職工董事，金鼎實業(yè)黨總支書記、董事長龔偉，黑貓集團群工部、金鼎實業(yè)相關(guān)負責人，金鼎實業(yè)及文旅酒店相關(guān)人員現(xiàn)場觀摩比賽。

此次技能大賽包括總臺問詢、中式鋪床、中餐宴會擺臺、西餐擺臺、保安作戰(zhàn)服、烹飪比賽等項目，共28名員工參賽。開門子酒店集團相關(guān)負責人代表全體裁判員和工作人員進行賽前宣誓。

比賽中，前廳服務(wù)選手對業(yè)務(wù)知識對答如流；客房鋪床選手開單、甩單、包角、裝被、套枕芯等動作嫻熟灑脫，一氣呵成，展示了扎實的基本功和專業(yè)水平；中西餐擺臺選手，從臺布、餐具的擺放，到折花、斟酒，從容莊重，有條不紊；保安作戰(zhàn)服選手，從裝備整理、擺放，到迅速著裝、沖向滅火器并往返跑至起點，與時間賽跑，成為他們的工作信念。

    此次比賽與以往不同，增加了熱菜、面點等烹飪比賽，從原材料的選擇、制作工藝上嚴格把關(guān)，更從烹飪手法、擺盤設(shè)計上各展所長，在味感、質(zhì)感、觀感等方面凸顯行業(yè)標準。（文：徐淑敏/圖：開門子酒店/編輯：余泰/一審：江威/二審：嚴春華/終審：盛旺喜）