“景德鎮(zhèn)十大創(chuàng)新菜”出爐 黑貓集團(tuán)三位大廚獲獎(jiǎng) 祝賀他們！

2月27日，2023年“金穗杯”景德鎮(zhèn)市第二屆美食創(chuàng)新大賽在景德鎮(zhèn)國際陶瓷博覽交易中心成功舉辦。黑貓集團(tuán)旗下開門子酒店集團(tuán)幸福里溫湯酒店廚師長(zhǎng)余峰、紫晶賓館政務(wù)接待部廚師長(zhǎng)丁俊、廚師李玉麟，從參與活動(dòng)的80位本地廚師中脫穎而出，獲得“景德鎮(zhèn)十大創(chuàng)新菜”榮譽(yù)稱號(hào)。

此次美食廚藝大賽以“瓷尚景德，食崇三宴”為主題。評(píng)委在比賽中，根據(jù)菜品的外形、顏色、刀工、口味、火候、汁芡，以及配料是否得當(dāng)、裝盤是否合理、創(chuàng)意是否新穎、主題是否鮮明等方面對(duì)選手和參賽作品進(jìn)行綜合評(píng)分。大廚們以精湛的刀工、精致的雕花、創(chuàng)意的擺盤贏得了評(píng)委們高度認(rèn)可。

余峰廚師的創(chuàng)新菜品“幸福山泉桂魚”，丁俊廚師的創(chuàng)新菜品“文思魚丸”，李玉麟廚師的創(chuàng)新菜品“春之味”，均贏得了評(píng)委們的交口稱贊。獲獎(jiǎng)廚師紛紛表示，在未來的工作中將更加刻苦鉆研，結(jié)合創(chuàng)意理念，爭(zhēng)取為黑貓集團(tuán)、開門子酒店集團(tuán)、紫晶賓館獲得更多榮譽(yù)，提升企業(yè)影響力和品牌口碑。（文：蔣佳熹 沈藝凡/圖：綜合/編輯：張櫻捷/一審：江威/二審：嚴(yán)春華）